Comentarios para Tecnología y Alimentos http://tecnoyalimentos.wordpress.com Algunas cosas sobre tecnología de los alimentos Thu, 21 Aug 2008 00:10:20 +0000 http://wordpress.org/?v=MU Comentario de ALyCie en Por la reducción política (impuesta) y ciudadana (voluntaria) del consumo de energía. Un aspecto crítico de la obtención de los “Bio-combustibles” http://tecnoyalimentos.wordpress.com/2008/07/08/por-la-reduccion-politica-impuesta-y-ciudadana-voluntaria-del-consumo-de-energia-un-aspecto-critico-de-la-obtencion-de-los-bio-combustibles/#comment-13 ALyCie Tue, 08 Jul 2008 20:21:17 +0000 http://tecnoyalimentos.wordpress.com/?p=72#comment-13 Bueno, la vegetación emite a la atmósfera 150 TgC= 150×10¹²g de Carbón (Müller, 1992) al año de terpenoides (C10H16), tal vez podríamos <b>"ordeñar esas plantas"</b>, incluso los mismos eucaliptos, producen eucaliptol (1,4-cineol) que es mejor combustible que el mejor gasóleo. Creo que la solución existe, está 50% en la sobriedad de los ricos y 50 en la imaginación de todos. ¡Saludos! Bueno, la vegetación emite a la atmósfera 150 TgC= 150×10¹²g de Carbón (Müller, 1992) al año de terpenoides (C10H16), tal vez podríamos “ordeñar esas plantas”, incluso los mismos eucaliptos, producen eucaliptol (1,4-cineol) que es mejor combustible que el mejor gasóleo.
Creo que la solución existe, está 50% en la sobriedad de los ricos y 50 en la imaginación de todos.
¡Saludos!

]]> Comentario de Cuélebre en Por la reducción política (impuesta) y ciudadana (voluntaria) del consumo de energía. Un aspecto crítico de la obtención de los “Bio-combustibles” http://tecnoyalimentos.wordpress.com/2008/07/08/por-la-reduccion-politica-impuesta-y-ciudadana-voluntaria-del-consumo-de-energia-un-aspecto-critico-de-la-obtencion-de-los-bio-combustibles/#comment-12 Cuélebre Tue, 08 Jul 2008 14:40:23 +0000 http://tecnoyalimentos.wordpress.com/?p=72#comment-12 Muy interesante entrevista, aunque discrepo en los biocombustibles de segunda generación , los tiros van más por algas o alfalfa. Un saludo a tod@s. Muy interesante entrevista, aunque discrepo en los biocombustibles de segunda generación , los tiros van más por algas o alfalfa.

Un saludo a tod@s.

]]> Comentario de ALyCie en Combatir a la Salmonella http://tecnoyalimentos.wordpress.com/2008/06/16/combatir-a-la-salmonella/#comment-11 ALyCie Fri, 04 Jul 2008 08:03:21 +0000 http://tecnoyalimentos.wordpress.com/?p=67#comment-11 Pues es el momento adecuado, ya que la EFSA ha publicado el informe sobre la <a href="http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1178713190137.htm" rel="nofollow">salmonella en el ganado porcino</a>. ¡Salud! Pues es el momento adecuado, ya que la EFSA ha publicado el informe sobre la salmonella en el ganado porcino.
¡Salud!

]]> Comentario de Cuélebre en Publicidad: Cuidado http://tecnoyalimentos.wordpress.com/2008/06/06/publicidad-cuidado/#comment-10 Cuélebre Thu, 03 Jul 2008 16:02:29 +0000 http://tecnoyalimentos.wordpress.com/?p=59#comment-10 A partir del año que viene la situación se va a aclarar bastante, de momento la EFSA ha dejado en 1500 las declaraciones de nutrición y salud que tiene que revisar. Un saludo a tod@s. A partir del año que viene la situación se va a aclarar bastante, de momento la EFSA ha dejado en 1500 las declaraciones de nutrición y salud que tiene que revisar.

Un saludo a tod@s.

]]> Comentario de ALyCie en Conservadores Biológicos en Alimentos II http://tecnoyalimentos.wordpress.com/2008/06/04/conservadores-biologicos-en-alimentos-ii/#comment-9 ALyCie Thu, 03 Jul 2008 11:00:46 +0000 http://tecnoyalimentos.wordpress.com/?p=53#comment-9 Sobre el H2O2, podría ser interesante utilizarlas en plantas depuradoras, en condiciones adecuadas, ya que la oxidación de la materia orgánica se realiza con aireación o adición de oxígeno, que es muy cara. La producción de H2O2 en estas plantas a partir de un sustrato "contaminante" podría ser interesantísimo. Hablo por hablar. ¡Salud! Sobre el H2O2, podría ser interesante utilizarlas en plantas depuradoras, en condiciones adecuadas, ya que la oxidación de la materia orgánica se realiza con aireación o adición de oxígeno, que es muy cara. La producción de H2O2 en estas plantas a partir de un sustrato “contaminante” podría ser interesantísimo. Hablo por hablar.
¡Salud!

]]> Comentario de ALyCie en El biocombustible ya tiene su bacteria http://tecnoyalimentos.wordpress.com/2008/04/25/el-biocombustible-ya-tiene-su-bacteria/#comment-8 ALyCie Thu, 03 Jul 2008 10:51:50 +0000 http://tecnoyalimentos.wordpress.com/?p=10#comment-8 El butanol se puede añadir directamente a la gasolina, y procede de otra fermentación ABC. Además, estoy haciendo un proyecto de melazas fermentables de cítricos, a las que se les separan las macromoléculas, pectina, celulosa, hemicelulosa y durante la concentración, se recupera el d-limoneno que es C10H16, y daña la pared celular de hongos y levaduras, por lo que las melazas son fermentables, con una baja producción de vinazas y un alto rendimiento en etanol. Lo malo es que la cosecha de cítricos ha sido tan mala que me he quedado sin presupuesto. A ver qué me dejna hacer el año que viene. ¡Salud! El butanol se puede añadir directamente a la gasolina, y procede de otra fermentación ABC.
Además, estoy haciendo un proyecto de melazas fermentables de cítricos, a las que se les separan las macromoléculas, pectina, celulosa, hemicelulosa y durante la concentración, se recupera el d-limoneno que es C10H16, y daña la pared celular de hongos y levaduras, por lo que las melazas son fermentables, con una baja producción de vinazas y un alto rendimiento en etanol.
Lo malo es que la cosecha de cítricos ha sido tan mala que me he quedado sin presupuesto. A ver qué me dejna hacer el año que viene.
¡Salud!

]]> Comentario de ALyCie en Avances en frascos con tapa(s) http://tecnoyalimentos.wordpress.com/2008/05/16/avances-en-frascos-con-tapas/#comment-7 ALyCie Thu, 03 Jul 2008 10:34:20 +0000 http://tecnoyalimentos.wordpress.com/?p=31#comment-7 Además <a href="http://alycie.wordpress.com/2008/06/25/a-vueltas-con-las-tapas/" rel="nofollow">las tapas</a>, tienen un problema de los plastificantes que usan y que es particularmente grave para los alimentos grasos, por la migración de la tapa al alimento. Muchos son ftalatos! ¡Saludos tecnoyalimentos! Además las tapas, tienen un problema de los plastificantes que usan y que es particularmente grave para los alimentos grasos, por la migración de la tapa al alimento. Muchos son ftalatos!
¡Saludos tecnoyalimentos!

]]> Comentario de ALyCie en Seguridad Alimentaria. Toxicidad Química http://tecnoyalimentos.wordpress.com/2008/05/23/seguridad-alimentaria/#comment-6 ALyCie Thu, 19 Jun 2008 10:34:15 +0000 http://tecnoyalimentos.wordpress.com/?p=37#comment-6 Hola, Tengo entradas parecidas ejemplo: <a href="http://alycie.wordpress.com/2008/06/18/riesgos-biologicos/" rel="nofollow">Riesgos biológicos</a> ¿Quién eres?/¿quienes sois? Me gustaría ponerme en contacto con vosotros Hola,
Tengo entradas parecidas ejemplo:
Riesgos biológicos
¿Quién eres?/¿quienes sois?
Me gustaría ponerme en contacto con vosotros

]]> Comentario de jlbriones en Avances en frascos con tapa(s) http://tecnoyalimentos.wordpress.com/2008/05/16/avances-en-frascos-con-tapas/#comment-4 jlbriones Fri, 16 May 2008 12:33:20 +0000 http://tecnoyalimentos.wordpress.com/?p=31#comment-4 Te comento lo mismo que a ellos, no es cuestión de que en la industria alimentaria sean tontos, es un problema de contaminación microbiana. La tapa de rosca es buen aislante siempre que no se encuentre en contacto con el producto. Por eso la parte de abajo de las conservas siempre es estanca. Saludos Te comento lo mismo que a ellos, no es cuestión de que en la industria alimentaria sean tontos, es un problema de contaminación microbiana. La tapa de rosca es buen aislante siempre que no se encuentre en contacto con el producto. Por eso la parte de abajo de las conservas siempre es estanca.
Saludos

]]>