Tecnología y Alimentos

Un grupo de expertos británicos aseguran que el ingrediente clave para tratar la hipertensión es el nitrato que se encuentra en vegetales verdes o de hojas verdes.

Previamente, los efectos protectores de dietas ricas en vegetales habían sido atribuidos a las vitaminas antioxidantes.

El nitrato se convierte en nitrito en la saliva, debido a las bacterias que hay en la lengua. bacterias que hay en la lengua.

El nitrito que se encuentra en la saliva es ingerido y, al llegar al estómago, los ácidos lo convierten en óxido nítrico o vuelve a ser nitrito.

El punto máximo en la reducción de la presión arterial estaba correlacionado con la aparición de nitrito en la circulación de la sangre.